Este pan es típico de países sudamericanos donde utilizan mucho el almidón de mandioca, que por ser un alimento libre de gluten es ideal para la dieta de personas celiacas, yo he hecho una adaptación de la receta con los ingredientes que tenemos a nuestro alcance, realmente son buenísimos , aquí tenéis la receta por si os animáis a hacerla:
300gr Almidón de mandioca(marca Yoki)
2 huevos
80gr de mantequilla
1 sobre levadura(mercadona)
80gr de queso cremoso tipo philadelphia
1 pellizco de sal
Batimos los huevos con la mantequilla, el queso y la levadura hasta obtener una masa suave, mezclamos la harina con la levadura y tamizamos sobre la mezcla anterior, formamos una masa manejable, formamos pequeños panecillos, horneamos a 180 grados unos 15 minutos.
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